I.
Omelette
トリュフ香るオムレツ
¥1,250
ホテルで培った技術を生かした、シンプルながら奥深い一皿。
French Bistro — est. 都立大学
Kitchen KOBA
Le comptoir, le feu, le vin.
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Le comptoir, le feu, le vin.
カウンター6席、テーブル2卓。小さなビストロで、旬の食材を一皿ずつ丁寧に仕上げます。
パリで磨いた技と、ソムリエの目利き。ワインを傾けながら、気取らないひとときを。
フランス・パリの二つ星で磨いた調理技術と、ソムリエとしての目利き。それを、肩肘張らずに楽しんでもらえる場所に持ち込みたかった。
だから、カウンターです。料理もワインも、目の前で。その日の魚、その季節の野菜、届いたばかりのワイン。何を合わせるか、その場で相談してください。
— Shinji Koba
シェフが磨き上げ、今も作り続けている、
Kitchen KOBAを代表する三皿。
ホテルで培った技術を生かした、シンプルながら奥深い一皿。
パリで学んだ技法をもとに仕上げる、長年作り続けている一皿。
開業当初から作り続ける、多くのお客様に愛される一皿。
流行りの料理ではなく、長く愛される料理を大切に。
初めての方にも、いつも来てくださる方にも、ぜひ召し上がっていただきたいKOBAの定番です。
フランスを中心に、日本・イタリア・ニュージーランド・スペインから。料理に寄り添う一本を、グラスでもボトルでも。
※ メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます
※ 表示価格は税込です